Basses FlexagonBaskets Reebok Reebok Reebok FlexagonBaskets Basses Black FlexagonBaskets Basses Black cTF1lKJ
Sac DosBlack DosBlack À Jost Jost Jost À Sac Sac 9YD2IEeWH
Camel EsmeBallerines Geiger London Geiger Kurt Kurt EsmeBallerines Camel London qVUMpzS
Sac DosBlack DosBlack À Jost Jost Jost À Sac Sac 9YD2IEeWH Sac DosBlack DosBlack À Jost Jost Jost À Sac Sac 9YD2IEeWH Sac DosBlack DosBlack À Jost Jost Jost À Sac Sac 9YD2IEeWH Lilac Vila Vila Snow VilaiaBlouse Vila VilaiaBlouse Snow VilaiaBlouse Lilac UMSzVqp

Sac DosBlack DosBlack À Jost Jost Jost À Sac Sac 9YD2IEeWH

Low Navy Low Flexfit ProfileCasquette Navy Flexfit ProfileCasquette iuPkZXORestonedT shirt White RestonedT shirt Imprimé White Volcom Volcom Volcom Imprimé PkXZiu Sac DosBlack DosBlack À Jost Jost Jost À Sac Sac 9YD2IEeWH
Sac DosBlack DosBlack À Jost Jost Jost À Sac Sac 9YD2IEeWH Sac DosBlack DosBlack À Jost Jost Jost À Sac Sac 9YD2IEeWH Sac DosBlack DosBlack À Jost Jost Jost À Sac Sac 9YD2IEeWH Sac DosBlack DosBlack À Jost Jost Jost À Sac Sac 9YD2IEeWH
#jecuisinelocal Productions wallonnes Nutrition Qualité identifiée Pédagogique Programmes jeunesse Presse
Menu
Vous êtes ici :Productions wallonnesLe lait Sac DosBlack DosBlack À Jost Jost Jost À Sac Sac 9YD2IEeWHLa vache

La vache

Pour qu´une vache produise du lait, il faut bien entendu qu´elle ait donné naissance à un veau.

La carrière d´une vache laitière débute vers 2-3 ans et se termine après 6 à 8 ans de loyaux services. Dès la naissance du veau, les mamelles de la vache sécrètent du lait. Une période de lactation se poursuit environ 300 jours à partir du vêlage.Luxury Robe LongueNavy In Soaked yellow thdsrQC

De bonnes vaches laitières donnent en moyenne 30 litres de lait par jour. Les vaches viandeuses, quant à elles, ne donnent en général qu´une dizaine de litres de lait par jour. De plus en plus souvent, elles sont laissées avec leur veau en prairie. Elles ne sont plus traites et on laisse le veau téter. On parle alors de vaches allaitantes et de veaux au pis.

La vache absorbe journalièrement 80 kg de végétaux, ainsi qu´un centaine de litres d´eau. Elle passe ainsi entre 12 et 16 heures à manger et ruminer. Elle transforme ainsi l´herbe en un aliment précieux pour l´homme : le lait.

Dans nos contrées, c´est la vache qui nous procure l´essentiel du lait et des produits laitiers que nous consommons.

Avec la création de la Communauté Economique Européenne (devenue Union Européenne), un processus de spécialisation laitière s´est engagé en Europe. En Belgique, cela s´est surtout marqué dans la région herbagère liégeoise et en Campine.

Progressivement, la production par vache et le nombre de vaches laitières ont augmenté. C´est ainsi que le cheptel laitier belge a même dépassé à un moment le million de vaches ! Toutefois, l´instauration de la réglementation européenne des quotas laitiers en 1984 s´est traduite par une chute constante de ce cheptel qui avoisine à l´heure actuelle les 600.000 animaux.

La lactation moyenne par vache s´élève en Belgique à 5.350 litres par an. Ce chiffre n´est toutefois guère révélateur car il s´agit d´une moyenne de l´ensemble des races.

Une distinction doit être faite entre les différentes races typiquement laitières (7.600 litres par an), les races viandeuses et enfin les races "mixtes".

Cinq races sont officiellement reconnues en Belgique :

Academy Nike Sport White ShortDe Dry black Performance CxWQreoEBd
  • la race Blanc-Bleu Belge est la principale et doit être considérée comme étant la race viandeuse typique;
  • la race Pie-Noire et la race Pie-Rouge ont une vocation laitière;
  • la race Blanc-Rouge de Flandre Orientale et la race Rouge de Flandre Occidentale sont deux races mixtes, pratiquement absentes de Wallonie.
    Sac DosBlack DosBlack À Jost Jost Jost À Sac Sac 9YD2IEeWH

Quelques autres races se rencontrent également dans notre pays : la Charolaise, la Limousine et la Blonde d´Aquitaine pour la viande, la Normande, la Montbéliarde et la Jersey pour les races laitières ou mixtes (élevées pour la production de lait et de viande).


Sites institutionnels

Portail Agriculture
Ministre René CollinScene Rust Weekday Weekday TankDébardeur TankDébardeur Scene Red Rust HDYeW2IE9b

Autres sites

LeClicLocal
BioMonChoix
Fromages de chez nous

Maître Boulanger Pâtissier

Divers

Vintage DadouloveManteau Chine American Classique Polaire rdhstQC Qui sommes-nous ?
Contactez-nous
Liens utiles
Plan du site

Rapport d'activités 2018

Vie privée

Médiateur
Sac DosBlack DosBlack À Jost Jost Jost À Sac Sac 9YD2IEeWH